maandag 30 november 2015

Eetweetjes; 4 recepten bij Eetweetje vis uit FBLS december issue 2015

Hier lees je meer over de 4 recepten die horen bij Eetweetje Vis uit
FBLS december issue 2015

Quinoa salade met zalm

2 personen

Ingrediënten 

  • 65 gr quinoa
  • 150 ml water
  • Groene bladsla
  • 1 handje gepofte quinoa
  • 100 gr gerookte zalmforel
  • Cherry tomaatjes
  • Pijnboompitjes
  • Walnotenolie
  • Citroensap
  • Snufje zout


Bereiding
Breng de quinoa aan de kook in het water. Zet het vuur vervolgens laag, leg een deksel op de pan en kook de quinoa in 12 minuten gaar. Giet de pan af en laat de quinoa afkoelen. Maak een lekkere dressing van de walnotenolie, de citroensap en het snufje zout. Maak de groene bladsla aan (op smaak) met de dressing. Strooi vervolgens de (gekookte) qui¬noa en de gepofte quinoa over de groene bladsla. Voeg de gerookte zalmforel, de cherry tomaatjes en de pijnboompitjes toe. Garneer tot slot de salade met wat verse peterselie.


Sandwich met gerookte forel en appelstroop

2 personen.

Ingrediënten

  • 1 (kleine) el mierikswortelpuree, 
  • 1 el mayonaise, 
  • 1 stronkje witlof, 
  • 2 sneden zuurdesembrood, 
  • 2 filets gerookte forel, 
  • 1 el appelstroop, 
  • 1 bosje rucola, 
  • scheutje balsamico-azijn, 
  • versgemalen zwarte peper

Bereiding
Meng de mierikswortelpuree met de mayonaise en verdun het met een beetje water. Snijd de blaadjes witlof los van de stronk. Rooster het zuurdesembrood licht. Breek de forel in stukken. Roerbak de witlofblaadjes kort (zodat ze net niet slap worden) op hoog vuur in de olie. Besmeer het brood (niet te zuinig) met appelstroop. Schep de warme witlof op de appelstroop. Verdeel er wat rucola op en besprenkel met balsamico. Verdeel er stukken forel op, schep de mayonaise erover en draai er peper boven.


Tonijn met sesamkorstje

4 personen

Ingrediënten

  • 300 gr verse tonijn
  • 1 el sojasaus
  • 1 el olijfolie
  • 3 el zwarte sesamzaadjes (te koop bij de toko of Xenos)
  • 3 el ‘gewone’ witte sesamzaadjes
  • 1 avocado
  • Klein beetje wasabi (naar smaak, let op is pittig)
  • 1 el limoensap
  • 1 el mayonaise
  • snufje peper en zout
  • 1 komkommer
  • 50 ml rijstazijn
  • 1 tl suiker

Benodigdheden

  • Keukenmachine
  • Mandoline(of kaasschaaf)
  • Keukenpapier

 Bereiding
Snijd de tonijn in 4 lange stukken. Wrijf de zijkanten in met een mengsel van olijfolie en sojasaus. Roer de twee kleuren sesamzaadjes door elkaar op een bord en druk de tonijn hier in zodat alle kanten bedekt zijn. Verhit een koekenpan en bak de tonijn 1 a 2 minuten aan totdat de buitenzijde net iets grijs kleurt. Laat de tonijn afgedekt in de koelkast rusten.
 Halveer de avocado, verwijder de schil en de pit en pureer het vruchtvlees samen met de mayonaise, wasabi, limoensap, peper en zout in een keukenmachine tot een gladde massa.
 Snijd de komkommer door de lengte met een mandoline in zo dun mogelijke plakken. Dep ze goed droog met keukenpapier. Roer de rijstazijn met de suiker door elkaar en giet over de komkommerlinten. Schep een paar keer goed door.
 Snijd de tonijn met sesamjasje in plakjes en leg mooi op een bord. Serveer met de komkommerlinten en toefjes avocado crème.


Hollandse Rogvleugel

4 personen

Ingrediënten

  • 4 rogvleugelfilets, 140 g per stuk
  • ½ bloemkool
  • 100 g shiitake
  • 2 kroppen little gem
  • 2 klontjes roomboter (bijvoorbeeld van Lurpak)
  • sisho purper cress (verkrijgbaar bij de natuurwinkel)

Bereiding
Voor velen een niet alledaags recept, maar als je het eenmaal gemaakt hebt zul je het niet snel vergeten. Koop je rogvleugel vers, haal de overige ingrediënten in huis en ga van start.
Verwarm de oven voor op 140 °C. Maak de bloemkool schoon en snijd in kleine roosjes van ongeveer een halve centimeter. Snijd de kroppen little gem in de lengte in zessen. Leg de rogvleugelfilets in een ovenschaal naast elkaar met een klontje boter en bestrooi met een beetje zeezout. Plaats de schaal in de oven en laat de vis in ongeveer 8 minuten garen. De rog is klaar wanneer de lamellen loslaten als je de filets zachtjes indrukt. Verhit een klontje boter in een koekenpan en voeg de bloemkool toe. Bak de roosjes goudbruin. Voeg de shiitake toe en bak 1 minuut mee. Voeg als laatste de gesneden little gem toe en roerbak nog even. Serveer de filets op de borden en verdeel de groenten over de vis. Garneer met een paar takjes cress.



FBLS december issue 2015



Het is dan eindelijk zover. Hier is FBLS december issue 2015. Meer dan 100 pagina's fashion, food, fun and more. Geniet ervan en laat je inspireren. Klik op de cover om het magazine te bekijken.

Oh ja en wil je meedoen aan de puzzelprijsvraag print hem dan hier.



zondag 29 november 2015

Recept voor een heerlijke toekomst; Aardbei-limoen tiramisu


(voor 4 personen)

Ingrediënten
200 gram lange vingers (30 stuks)
1 limoen (sap en schil)
1 citroen (sap en schil)
4 eetlepels bruine suiker
ca. ½ kopje heet water
250 ml slagroom
1 zakje vanillesuiker
1 zakje slagroomversteviger
300 gram magere kwark
200 gram roomkaas
500 gram aardbeien
(eventueel) poedersuiker

Bereiding
Leg een laagje lange vingers op een grote schaal (snijd ze eventueel bij).
Rasp van de limoen en citroen met 3 eetlepels bruine suiker mengen en apart zetten.
Sap van een ½ limoen met 1 eetlepel bruine suiker en ongeveer ½ kopje heet water mengen. De helft van dit mengsel met een lepel over de lange vingers druppelen.
Slagroom met vanillesuiker en slagroomversteviger stijfslaan.
Kwark, roomkaas en het limoen/citroenrasp-suiker mengsel en het sap van ½ limoen mengen. De stijfgeslagen slagroom (uit stap 4) erdoorheen scheppen. De helft van dit roommengsel op de lange vingers strijken.
Maak de aardbeien schoon, snijd de helft in plakjes, meng dit met 1 eetlepel citroensap en verdeel over de het roommengsel. Naar smaak met poedersuiker bestuiven.
Bouw de tiramisu op in lagen door voorgaande stappen te herhalen. Dus lange vingers, licht bedruppelen, roommengsel erop en tot slot met de andere helft van de aardbeienplakjes de bovenkant afwerken. Eventueel met poedersuiker bestrooien.
Minstens 4 uur in de koelkast laten opstijven (maar beter een hele nacht).


Project 52 bags; FBLS bag 17 Mensbag

'Maak er maar een tas van' zei Perry een tijdje geleden. En hij gaf mij een oud vest dat hij niet meer droeg omdat de mouwen vanwege het vele (soms te heet) wassen te kort waren geworden. Maar ik kon er eigenlijk niet zoveel mee. Een paar weken later gaf hij mij een ander vest. Vooral te klein geworden door het te heet wassen. Zo klein dat het mij wel paste. Kon ik, nu het buiten kouder begint te worden, lekker thuis dragen. En ik moest denken aan wat Perry eerder zei. Maak er maar een tas van. Dit vest was er meer geschikt voor. Dus bedacht ik; dan maak ik er een mensbag van voor hem zelf. Kan hij mooi zijn portemonnee, sleutels en mobiele telefoon in doen die anders altijd in zijn broekzakken gepropt zitten. Dus ben ik samen met mijn moeder aan de slag gegaan.

Het idee

Het idee was eigenlijk heel simpel. Ik heb er geen foto van want ik zag er laatst op het station een jongeman mee lopen. Een simpel recht model met een hengsel. Meer was het niet. Maar less is more.
Ik ben begonnen met de rits eruit te halen. Daarna heb ik direct onder de mouwen het onderpand eraf geknipt. Dit was de basis voor de tas. Aan een kant zat er daardoor nog een band aan en was het mooi afgewerkt. Omdat ik dit aan de andere kant ook wilde hebben we een oude boord gebruikt van een sweater van Perry. Deze heeft mijn moeder eraan gemaakt. Vervolgens hebben we de stof zo gevouwen dat er een zak met een klep ontstond. De zijkanten van de zak zijn aan elkaar genaaid met aan iedere kant een lus ertussen met een ring. Aan de ringen hebben we het hengsel bevestigd. In eerste instantie wilde ik de riem gebruiken die je op de foto linksboven in de collage ziet. Maar daar heb ik uiteindelijk vanaf gezien en er een bestaand hengsel met haken voor gebruikt. En klaar was de tas. De zak op de klep zat er al in. En de de ringen zijn gemaakt van de binnenkant van de andere zak.

De materialen
  • Vest Perry bestaand
  • Twee gordijn ringen bestaand
  • Boord oude sweater Perry bestaand
  • Hengsel van zwart band bestaand
Het resultaat





woensdag 25 november 2015

FBLS december issue 2015 cover

Nog een paar dagen, dan is het zover. Dan staat de nieuwe FBLS december issue op deze site. FBLS is dit jaar dikker en nog mooier. Extra veel lees- en kijkplezier dankzij de medewerking van oude en nieuwe contributers. Houd maandag 30 november dit blog, Facebook, Twitter, Pinterest en Instagram in de gaten. Om jullie alvast een voorproefje te geven hierbij de cover. Word je al nieuwsgierig?



maandag 9 november 2015

Project 52 bags; FBLS bag 16 Flower Power

Het belangrijkste materiaal waar deze 16de FBLS bag van gemaakt is, is een leren jas die ik ooit eens tijdens een tienertoer tripje naar Amsterdam heb gekocht. De jas was toen al tweede hands. Het is al zo lang geleden dat ik niet eens meer weet wat de prijs was. Maar volgens mij heb ik deze voor 6 gulden (ja zo lang is het al geleden) gekocht bij een Humanitas winkel. Toen heette dat tweede hands. Nu noemen ze het vintage. De jas heeft tijdens mijn MBO (mode&kleding) en HBO tijd (lerarenopleiding kleding) heel goed dienst gedaan. Het zag er heel artistiek uit zo'n jaren 70 bruine leren jack. Daarna heb ik 'm jarenlang alleen aan gehad tijdens de carnaval. En nu haal ik er mooi materiaal uit voor mijn tassen. Ook voor FBLS bag Paisley heb ik leer van dit jack gebruikt. En het is nog niet op.

Het idee


Ik wilde een keer uit mijn comfort zone met dit tasje; kleur en decoratie. In tegenstelling tot de minimalistische, strakke en ingetogen tassen die ik voornamelijk maak (laat maken). Mijn inspiratie kwam van verschillende bronnen qua vorm en decoratie. Ik wilde iets met bloemen. Dat wist is wel. Maar pas toen ik de bloemen op de Fendi tassen van de lente/zomer 2016 collectie zag wist ik hoe. Dus ben ik het internet afgestruind op zoek naar tekeningen van bloemen die als patroon konden dienen. Deze heb ik in verschillende grootte uitgeprint om te kijken welke het best bij elkaar passen en om te kijken hoe ik ze het beste over de tas kon verdelen. Vervolgens heb ik ieder bloemetje in leer en vilt uitgeknipt en aan elkaar bevestigd met een knoop.
De tas bestaat uit twee lederen en twee vilten cirkels (maar boterhambord servies 365+ IKEA). Deze zijn aan elkaar bevestigd met een rits. Omdat de rits niet helemaal rondom past blijft er aan de bovenkant een opening die je groter kunt maken door de rits verder open te doen. Het hengsel bestaat uit twee stroken leer en twee stroken vilt. Mijn moeder heeft deze delen aan elkaar gemaakt. Daarna heb ik de bloemen er met de hand op genaaid. Laatste stap is het bevestigen van het hengsel aan de tas. Hiervoor heb ik eerst twee ringen in de tas gemaakt en aan ieder hengsel deel. Vervolgens zijn deze delen met gordijn ringen aan elkaar bevestigd. Et viola FBLS bag 16 Flower Power is klaar.
Natuurlijk heb ook deze tas getest. Flower Power is mee geweest naar de verjaardag van Roos.
Hij werkt prima en je kunt er nog best wel veel in kwijt. Ik ben meer dan tevreden over deze vierde FBLS bag voor Project 52 bags. Ik ben heel benieuwd wat jullie ervan vinden.

De materialen
  • Tweede hands lederen jaren 70 jack Saskia
  • Paars vilt bestaand Saskia
  • 6 knopen uit knopendoos Toos de Wit
  • Bruine rits bestaand Toos de Wit
  • Ringen nieuw
  • Gordijn ringen Praxis nieuw
Het resultaat