dinsdag 10 oktober 2017

Fabulous Diner 2 2017

Afgelopen zaterdag zijn mijn peetoom en peettante op bezoek geweest voor hun jaarlijkse Fabulous Diner. Een latertje dit jaar want mijn peetoom krijgt dit ieder jaar cadeau met zijn verjaardag en over een paar weken is het alweer zover. Maar beter laat dan nooit.

Bescheiden als we zijn hadden we weer flink uitgepakt met een aantal lekkere gerechten. Meestal proberen we alles voor de eerste keer tijdens zo'n avond. Maar deze keer niet. En waarom ook als je een paar goede recepten hebt voor lekkere gerechten. Natuurlijk ben ik niet te beroerd om de recepten met jullie te delen.

Hieronder vindt je het menu met een link naar de recepten.

Eet smakelijk.

Bij de koffie;
Zelfgebakken appel kaneel cake met rum rozijnen.

Voorgerecht;
Broodplankje met verschillende broodsoorten, aioli, kruidenboter, humus, olijven en zongedroogde tomaten.

Soep;
Witlofsoep met roquefort

Hoofdgerecht;
Zoete aardappel met avocado & limoen en zwaardvis

Nagerecht;
Bo's Brownies met gesuikerde pecannoten en vanille-ijs

Bij de koffie;
Chocoladeplankje met selectie Tony Chocolonely Special Edition
Caramel zeezout, Stoofpeer melk, Rogge melk, Stracciatella wit

Zoete aardappels met Avocado & Limoen

Hoofdgerecht
4 personen

Ingrediënten
  • 4 zoete aardappels (bataten)
  • olijfolie
  • 2 avocado’s
  • 1–2 limoenen
  • handjevol pompoenpitten
  • 150 g Mexicaanse queso fresco of Spaanse manchego


Bereiding
Verwarm de oven voor op 180 °C. Besprenkel de zoete aardappels met olijfolie, bestrooi ze met zout en peper, wikkel ze  in aluminiumfolie en bak ze in de oven in 1–1¼ uur gaar.

Als de aardappels bijna gaar zijn, ontpit je de avocado’s en hak je het vruchtvlees fijn. Meng het sap van een halve limoen erdoor. Rooster de pompoenpitten in een droge pan.


Verdeel de avocado over de zoete aardappels, verkruimel de kaas erover en bestrooi met de pompoenpitten. Geef er partjes limoen bij.

Witlofsoep met Roquefort

Voorgerecht
4 personen

Ingrediënten
  • 1 sjalotje, gesnipperd
  • 1 knoflookteen, gepeld en geperst
  • 1 el vloeibare margarine
  • 4 à 6 stronkjes witlof (afhankelijk van de grootte), kernen verwijderd
  • 2 groentebouillonblokjes
  • 250 ml keukenroom
  • 80 g blauwschimmelkaas (roquefort)
  • 8 walnoten
  • 2 takjes platte peterselie, de blaadjes


Extra nodig: staafmixer of blender

Bereiding
Fruit de sjalot en knoflook in een pan in een scheutje olijfolie.

Houd 4 blaadjes witlof apart om te garneren en snijd de rest in stukjes. Fruit de witlof even mee en voeg 1 liter water en de bouillonblokjes toe.

Breng aan de kook en laat de witlof in 10 minuten zachtjes gaar koken. Voeg keukenroom toe en pureer alles met de staafmixer of blender tot een gladde soep. Snijd de roquefort in 4 plakken en hak de walnoten grof.


Verdeel de soep over de borden. Leg een blaadje witlof in de soep met daarop een plak roquefort, en bestrooi met de walnoten en peterselie blaadjes.

dinsdag 25 juli 2017

Project 52 bags; FBLS bag 60 2in1

Na de J bag had ik nog een stuk tas over. Die kon ik mooi gebruiken voor een clutch waarvan ik al heel lang een schermprintje op mij iPad had staan.

Het idee

Het idee voor deze clutch heb ik van Pinterest. Toen ik enige tijd geleden bij AKO de tas kreeg met de plantenprint wist ik direct waar ik deze voor kon gebruiken.

Ik heb me bij deze tas zoveel mogelijk gehouden aan het model van het voorbeeld. Een rechthoekige vorm die dubbel gevouwen kan worden zodat er een clutch ontstaat. Omdat de print hiervoor niet groot genoeg was heb ik deze in tweeën gedeeld met een band ertussen. Dezelfde band heb ik op de achterkant weer terug laten komen. Hiervoor heb ik jute gebruikt. Ook voor de voering van
de tas. Door het stugge materiaal blijft de tas ook beter in model.
Omdat ik geen rits heb in de juiste kleur ben ik op zoek gegaan naar een andere manier om de tas te kunnen sluiten. In een zak vol met linten en band kwam ik een een lang lint tegen in praktisch dezelfde kleur als het jute. Deze heb ik in vieren gedeeld en aan iedere kant van de zak twee delen tussen de binnen- en buitenkant gestikt. 

Het lint is trouwens op twee manier te gebruiken. Als sluiting door ze te strikken en als hengsel door ze aan elkaar te knopen. Zo kun je de tas ook op twee manieren gebruiken. Als clutch en als schoudertas. Lekker handig als je op vakantie gaat en niet al te veel mee kunt nemen.

De materialen
  • Tas buitenkant; tas van AKO, bestaand
  • Tas binnenkant; jute, nieuw
  • Sluiting; lint, bestaand
Het resultaat




woensdag 12 juli 2017

Project 52 bags; FBLS bag 59 the J bag


Juf Jill, of eigenlijk coach Jill, neemt afscheid. Twee jaar lang heeft Bo met veel plezier bij haar in de klas gezeten en Brun afgelopen jaar. Donderdag is haar laatste dag. De kinderen mogen allemaal een bloem voor haar meenemen. Gekocht, geplukt of zelf gemaakt. Normaal gesproken doen we daar 'gewoon' aan mee. Maar in het geval van Jill wilde ik toch iets speciaals doen in de vorm van een FBLS bag. 

Het idee

De tas is geheel in de stijl van FBLS bag gemaakt van zoveel mogelijk bestaande materialen. Ik had het idee er een gepersonaliseerde tas van te maken. En daarnaast moest het ook een beetje een aandenken zijn aan Bo en Brun. Tenslotte komt ook het bloemen thema nog terug.

De basis is 1 kant van een tas van AKO. Die kreeg ik een tijdje geleden bij aankoop van een paar tijdschriften. De 2 B's staan natuurlijk voor Bo en Brun en de zakken en de hengsels zijn gemaakt van oude jeans van Brun. Het vilten hartje is een paar jaar geleden al gemaakt door Bo. Omdat de lievelingskleur van Jill geel is heb ik een applicatie gemaakt van een gele J en ook de binnenkant van de tas is geel. De drie gehaakte bloemetjes maken de tas compleet. En natuurlijk kunnen de echte bloemen gewoon in de tas. 

Het resultaat, een fleurige tas voor een fleurige coach.

Jill bedankt voor de twee jaar dat je onze kinderen met zoveel enthousiasme, passie en oprechtheid hebt begeleidt. Wij wensen je heel veel plezier en succes op je nieuwe school. En blijf vooral zo enthousiast, gepassioneerd en oprecht. Wij vonden je geweldig.

De materialen
  • Tas buitenkant; tas van AKO, bestaand
  • Tas binnenkant; kussensloop, bestaand
  • Hengsel; tailleband jeans Brun, bestaand
  • Afwerking binnenkant; geel satijn band, bestaand
  • Applicaties;
    • Letters B, nieuw
    • Letter J, bestaand geel vilt afgewerkt met bestaand blauw borduurgaren
    • Hartje, bestaand gemaakt door B
    • Zakken, bestaand jeans Brun
    • 3 bloemetjes, nieuw

Het resultaat





zaterdag 8 juli 2017

Koken Con Amore II

Een goede vriendin kwam woensdag op bezoek om gezellig bij te kletsen. Maar ook om samen te koken. We houden beiden van lekker eten. Met liefde koken we voor onze mannen en kinderen. En daar hebben we niet perse Sophia voor nodig. Deze keer koken we met Jamie en AH.

Het uitzoeken van de recepten was eigenlijk zo gebeurt. Uit Jamie's Amerika een heerlijke salade. Gecombineerd met een tortilla van AH. Spiesjes met gemarineerde kip en gamba's voor erbij.
Vooraf stokbrood met kruidenboter en aioli en als nagerecht de heerlijke brownies van Bo.


Boodschappen doen was een ander verhaal. In de winkel kwamen we er achter dat we ons briefje waren vergeten. Gelukkig is er nog niets mis met ons geheugen. Samen kwamen we een heel eind, al moest ik toch nog een keer op en neer voor de bruine basterdsuiker. Dat mocht echter de pret niet drukken. 

Resultaat een gezellige middag koken en een avondje lekker eten met de mannen. 
En omdat we lekkere dingen ook graag delen, hierbij het menu en de recepten.

Vooraf
Stokbrood met kruidenboter, heksenkaas en aioli

Hoofdgerecht
Broccolisalade van Jamie uit Jamies Amerika
Tortilla van AH
Gemarineerde kipfilet spiesjes (eigen recept) en Gamba's

Nagerecht
Bo's Brownies met ijs




Tortilla

Borrelhapje
6 personen

Ingredienten
-       4 vastkokende aardappelen
-       1 ui
-       2 teentjes knoflook
-       8 el olijfolie
-       6 eieren

Bereiding
-    Schil de aardappelen en snijd in plakjes van een ½ cm. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn. Verhit de olie in een koekenpan en bak de aardappelplakjes in ca. 15 min. beetgaar. Breng eventueel op smaak met zout. Schep voortdurend om zodat ze niet aanbranden of te bruin worden.
-    Splits de eieren boven 2 kommen. Klop het eiwit stijf en de eidooiers luchtig. Spatel het eiwit luchtig door de eidooiers. Breng op smaakt met peper en zout.
-    Voeg de knoflook en de ui toe aan de aardappelen en bak 5 min. mee. Schenk de geklopte eieren erover en laat op laag vuur met de deksel op de pan 5 min. garen. Keer de tortilla met behulp van een groot bord en bak de andere kant nog 4 min. Snijd de tortilla in punten.

Ook lekker met blokjes chorizo. Voeg deze met de knoflook en ui toe aan de aardappelen.

Combineer met stokbrood en olijven.